L'Umami ou " Cinquième Saveur " est un après-goût durable, savoureux et doux.  Il provoque la salivation et une sensation de fourrure sur la langue.  C'est le goût le moins mystérieux du monde, la première saveur que connaît un bébé puisque le lait maternel contient beaucoup d'Umami.  C'est une sorte de jouissance culinaire que l'on aspire à revivre encore et encore...  Mon désir, vous concocter des plats gourmands et savoureux, une nourriture vivante et saine à base de produits bio tout en favorisant le circuit court, les artisans et petits producteurs.